Cara Mudah Membuat Aneka Makanan Vegetarian Yang Menyehatkan

Pemilihan gaya hidup vegetarian belakangan ini semakin meningkat di Indonesia, bagaimana tidak, konsumsi daging yang berlebihan bisa meningkatkan risiko terkena penyakit. Tapi, Anda jangan khawatir! Ternyata memasak makanan vegetarian itu tidak serumit yang ada dibenak Anda. Dalam artikel ini, akan dijelaskan cara mudah membuat aneka makanan vegetarian yang menyehatkan.

Apa itu Makanan Vegetarian?

Makanan vegetarian adalah makanan yang tidak mengandung daging, ikan atau unggas. Sebagai gantinya biasanya makanan tersebut akan menggunakan bahan-bahan nabati seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan kacang-kacangan.

Keuntungan dari Makanan Vegetarian

Tidak hanya sebagai gaya hidup, makanan vegetarian juga memberikan banyak keuntungan bagi kesehatan seperti:

• Meningkatkan kesehatan jantung
• Mencegah obesitas
• Meningkatkan sistem pencernaan
• Mengurangi risiko terkena penyakit diabetes
• Mengurangi risiko terkena penyakit kanker
• Meningkatkan kesehatan kulit

Jenis-jenis Makanan Vegetarian

Makanan vegetarian terdiri dari beberapa jenis, di antaranya:

1. Vegan

Makanan vegan tidak menggunakan bahan-bahan dari hewan atau produk hewan apapun.

2. Lacto-Ovo Vegetarian

Makanan lacto-ovo vegetarian menggunakan produk susu dan telur sebagai pengganti daging.

3. Lacto Vegetarian

Makanan lacto vegetarian hanya menggunakan produk susu sebagai pengganti daging.

4. Ovo Vegetarian

Makanan ovo vegetarian hanya menggunakan telur sebagai pengganti daging.

5. Pescatarian

Makanan pescatarian hanya menggunakan ikan sebagai sumber protein.

Cara Mudah Membuat Aneka Makanan Vegetarian

Berikut adalah cara mudah membuat aneka makanan vegetarian:

Masakan Padang

Sebenarnya masakan Padang juga bisa dibuat menjadi masakan vegetarian dengan menggunakan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan	Langkah
Buncis, tomat dan tahu	Rebus buncis dan sebagai hasil akhir gunakan tomat cincang dan tahu yang sudah dipotong-potong.
Serundeng, kacang tanah dan kelapa shred	Sangrai kacang tanah dan kelapa shred sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tambahkan gula Jawa secukupnya dan asupan kunyit secukupnya untuk memberikan warna kekuningan.
Bawang bombai, cabe rawit merah dan hijau	Keempat bahan tersebut diiris tipis-tipis, tumis dengan minyak pandan dan garam hingga matang.

Sup Sayur

Sup sayur yang biasanya menggunakan daging ayam atau sapi bisa juga dijadikan sup sayur vegetarian dengan menggunakan bahan berikut:

Bahan-bahan	Langkah
Buncis, kol, dan jagung	Rebus buncis, kol, jagung hingga empuk dan matang.
Bawang putih dan bawang bombai	Cincang dua bahan tersebut dan haluskan bawang putih.
Minyak zaitun	Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak zaitun hingga harum.
Tomat, wortel dan tahu goreng	Potong kecil-kecil bahan tersebut, lalu tumis bersamaan dengan bawang putih dan bawang bombai hingga empuk.
Kaldu sayur	Rebus bahan-bahan tersebut dengan kaldu sayur hingga matang.

Kesimpulan

Kesimpulannya, memasak makanan vegetarian tidak serumit yang Anda bayangkan. Ada banyak bahan nabati yang dapat digunakan sebagai pengganti daging, seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan kacang-kacangan. Sebagai catatan, jenis-jenis makanan vegetarian dapat menyesuaikan kebutuhan dari setiap orang. Anda dapat memilih jenis makanan yang sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda.

Sekarang, Anda sudah bisa memasak aneka makanan vegetarian yang lezat dan menyehatkan. Selamat mencoba!