Resep Membuat Aneka Olahan Daging Yang Lezat Dan Bergizi

Resep Aneka Olahan Daging yang Lezat dan Bergizi

Daging merupakan sumber protein hewani yang penting bagi tubuh kita. Selain kaya akan nutrisi, daging juga bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Di artikel ini, kami akan berbagi resep aneka olahan daging yang dapat menggugah selera Anda.

1. Sapi Semur

Resep sapi semur merupakan olahan daging sapi yang cukup populer di Indonesia. Rendang sapi dengan bumbu rempah yang kuat menjadikan masakan ini mempunyai cita rasa yang lezat. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan	Jumlah
Daging sapi	500 gram
Bawang merah	10 butir
Bawang putih	5 siung
Kemiri	5 butir
Cabe merah	5 buah
Cabe rawit	10 buah
Lengkuas	2 ruas jari
Sereh	2 batang
Ketumbar	1 sendok teh
Garam	secukupnya
Gula	secukupnya
Air	secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, sereh, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong kecil, aduk merata.
4. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula, aduk kembali.
5. Masak daging sapi hingga empuk dan bumbu meresap, angkat.
6. Sajikan sapi semur dengan nasi hangat.

2. Ayam Geprek

Resep ayam geprek merupakan olahan ayam yang berasal dari Jawa Tengah. Ayam geprek sangat populer dan bisa dibilang sajian andalan bagi para pecinta pedas. Berikut adalah bahan dan cara membuat ayam geprek:

Bahan	Jumlah
Ayam fillet	500 gram
Tepung terigu	100 gram
Minyak goreng	secukupnya
Bawang putih	5 siung
Cabe rawit	10 buah
Tomat	1 buah
Jeruk nipis	1 buah
Garam	secukupnya
Gula	secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam fillet dengan tepung terigu, goreng hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe rawit, aduk rata.
3. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bawang putih dan cabe rawit tersebut, iriskan jeruk nipis, taburkan garam dan gula secukupnya, aduk merata.
4. Tumbuk ayam goreng hingga geprek atau pipihkan ayam di atas cobek, tuang bumbu pedas di atasnya.
5. Sajikan ayam geprek bersama nasi putih dan tomat segar.

3. Iga Bakar

Resep iga bakar merupakan olahan daging sapi yang sangat nikmat. Daging sapi yang dipanggang dengan bumbu rempah dan kecap manis menjadikan hidangan ini begitu lezat. Berikut adalah bahan dan cara membuat iga bakar:

Bahan	Jumlah
Iga sapi	500 gram
Kecap manis	3 sendok makan
Bawang putih	5 siung
Jahe	2 ruas jari
Merica	1 sendok teh
Gula	1 sendok makan
Garam	secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih iga sapi dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, jahe, merica, dan gula.
3. Lumuri iga sapi dengan bumbu halus tadi, tambahkan kecap manis, aduk merata.
4. Diamkan iga sapi yang sudah dilumuri bumbu selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Panggang iga sapi yang telah dilumuri bumbu di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan iga bakar bersama nasi hangat dan sayuran segar.

4. Sate Kambing

Resep sate kambing merupakan olahan daging kambing yang sangat nikmat. Sate yang disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis menjadikan hidangan ini begitu lezat. Berikut adalah bahan dan cara membuat sate kambing:

Serai

Bahan	Jumlah
Daging kambing	500 gram
Bawang putih	5 siung
Ketumbar	1 sendok teh
Kemiri	5 butir
Garam	secukupnya
Kacang tanah haluskan	250 gram
Kecap manis	3 sendok makan
Ambil 1 tangkai dan geprek
Bambu sate	secukupnya
Minyak goreng	secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging kambing dan potong kecil-kecil.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam.
3. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus tadi, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Tusuk daging kambing yang sudah dilumuri bumbu ke dalam bambu sate.
5. Bakar sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
6. Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah bersama bumbu halus dan sedikit air, kemudian rebus hingga kental. Tambahkan kecap manis dan serai.
7. Sajikan sate kambing bersama bumbu kacang dan nasi putih.

5. Sup Daging Sapi

Resep sup daging sapi merupakan olahan daging sapi yang cocok untuk disajikan di musim hujan. Sup daging sapi yang nikmat dan bergizi pasti akan menghangatkan tubuh Anda. Berikut adalah bahan dan cara membuat sup daging sapi:

Bahan	Jumlah
Daging sapi	500 gram
Kentang	2 buah
Wortel	2 buah
Bawang bombay	1/2 buah
Bawang putih	5 siung
Kedelai hitam	50 gram
Lada hitam	secukupnya
Garam	secukupnya
Kaldu sapi	1 sendok makan

Cara membuat:

1. Potong daging sapi, kentang, wortel, dan bawang bombay sesuai selera.
2. Rebus daging sapi hingga empuk bersama kedelai hitam.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan kentang dan wortel, aduk sebentar.
5. Tambahkan air secukupnya dan kaldu sapi, tunggu hingga semua bahan matang.
6. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya.
7. Sup daging sapi siap disajikan.

Kesimpulan

Dari aneka resep olahan daging di atas, kita dapat melihat bagaimana memberikan variasi pada bahan yang sama dapat menghasilkan hidangan yang bervariasi dan lezat. Semua resep tersebut sangat mudah dipraktekkan di rumah dan pastinya dapat memuaskan selera Anda.