Resep Membuat Aneka Olahan Kentang Yang Lezat Dan Bergizi

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai olahan masakan. Selain rasanya yang enak, kentang juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, mungkin beberapa dari kita merasa bosan dengan olahan kentang yang itu-itu saja. Oleh karena itu, dalam artikel ini akan dibahas beberapa resep aneka olahan kentang yang lezat dan bergizi untuk menyajikan variasi makanan yang lebih menarik.

1. Kentang Goreng

Resep kentang goreng mungkin sudah sangat umum diketahui semua orang. Namun, hal yang membuat kentang goreng menjadi olahan yang spesial terletak pada bumbu dan cara penggorengannya. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat kentang goreng yang renyah dan enak:

Bahan-bahan	Takaran
Kentang	500 gram
Tepung terigu	100 gram
Tepung beras	50 gram
Bawang putih (haluskan)	3 siung
Merica (haluskan)	secukupnya
Garam	secukupnya
Minyak goreng	secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit kentang dan potong kotak-kotak.
2. Cuci kentang dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
3. Rebus kentang dalam air mendidih selama 3-5 menit sampai separuh matang.
4. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, merica, dan garam ke dalam wadah yang berbeda.
5. Masukkan kentang ke dalam campuran tepung dan aduk hingga merata.
6. Goreng kentang dalam minyak panas hingga garing dan berwarna kuning kecoklatan.
7. Tiriskan kentang dari minyak, lalu sajikan dalam piring saji.

Bumbu kentang goreng ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Misalnya, bisa ditambahkan bawang merah, paprika, atau aneka rempah-rempah lainnya sehingga rasa semakin bervariasi.

2. Perkedel Kentang

Perkedel kentang sering menjadi lauk yang praktis dan mudah dibuat. Anda bisa menikmatinya bersama nasi, atau sebagai makanan ringan di waktu senggang. Berikut adalah resep perkedel kentang yang enak dan bergizi:

Bahan-bahan	Takaran
Kentang (rebus dan haluskan)	500 gram
Telur ayam	1 butir
Bawang merah (cincang halus)	3 siung
Bawang putih (cincang halus)	2 siung
Cabe rawit (cincang halus)	secukupnya
Daun bawang (iris halus)	secukupnya
Garam	secukupnya
Lada	secukupnya
Minyak goreng	secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
2. Tambahkan telur, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun bawang, garam, dan lada ke dalam wadah yang sama.
3. Aduk semua bahan hingga merata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih sesuai selera.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan.
7. Angkat perkedel dan tiriskan dari minyak. Sajikan dalam piring saji.

Perkedel kentang yang renyah dan lezat ini bisa dihidangkan dengan saus sambal atau mayones.

3. Kentang Balado

Jika Anda suka dengan makanan pedas, kentang balado bisa menjadi alternatif yang menarik untuk dicoba. Berikut adalah bahan dan cara membuat kentang balado:

Bahan-bahan	Takaran
Kentang (potong kotak-kotak)	500 gram
Bawang merah (haluskan)	3 siung
Bawang putih (haluskan)	2 siung
Cabe merah besar (haluskan)	5 buah
Tomat (potong-potong)	2 buah
Gula merah (parut)	1/2 blok
Garam	secukupnya
Air	200 ml
Minyak goreng	secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Tiriskan kentang dan sisihkan.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabe merah dalam minyak yang sama hingga harum.
4. Tambahkan air, gula merah, dan garam ke dalam wajan.
5. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan bumbu menyatu.
6. Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan dan masak hingga layu.
7. Masukkan kentang goreng ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.
8. Aduk-aduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam kentang.
9. Ahidangkan kentang balado dalam piring saji.

Kentang balado ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

4. Kentang Sambal Matah

Sambal matah menjadi salah satu sambal yang sedang populer di Indonesia. Ternyata, sambal matah juga cocok digunakan sebagai bumbu untuk olahan kentang. Berikut adalah resep kentang sambal matah yang segar dan lezat:

Bahan-bahan	Takaran
Kentang (potong dadu dan goreng)	500 gram
Bawang merah (haluskan)	6 siung
Bawang putih (haluskan)	3 siung
Cabe rawit (cincang halus)	10 buah
Jeruk nipis	1 buah
Garam	secukupnya
Minyak goreng	secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan garam ke dalam wadah.
2. Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kentang goreng ke dalam wadah dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
4. Ahidangkan kentang sambal matah dalam piring saji.

Kentang sambal matah ini cocok dinikmati di tengah hari sebagai camilan atau sebagai lauk utama di waktu makan malam.

Demikianlah beberapa resep aneka olahan kentang yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!