Resep Membuat Aneka Olahan Sayuran Yang Lezat Dan Sehat
Jika Anda ingin menjaga kesehatan, sayuran memang menjadi salah satu bahan makanan yang sangat dianjurkan. Namun, sayuran kerap dianggap kurang enak dan membosankan. Nah, dalam artikel ini, kami akan memberikan resep olahan sayuran yang lezat dan sehat untuk Anda coba di rumah.
1. Sayur Asem
Sayur asem adalah olahan sayuran populer yang banyak ditemukan di Indonesia. Sayur ini terdiri dari beragam sayuran yang direbus dalam kuah asam segar. Sayur asem sangat cocok disajikan sebagai menu pelengkap untuk makan siang atau malam.
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| - 1 buah jagung manis, dipotong-potong | - Panaskan minyak dalam panci |
| - 1 buah labu siam, dipotong-potong | - Tumis bumbu halus hingga harum |
| - 1 ikat kacang panjang, dipotong-potong | - Tambahkan jagung dan labu siam |
| - 1 buah tomat, dipotong-potong | - Tambahkan air dan bumbu penyedap |
| - 1 lembar daun salam | - Masak hingga sayuran matang |
| - 1 lembar daun jeruk | - Titkakan air asam jawa |
| - 2 liter air | - Aduk rata |
| - 1 sdm bumbu penyedap | - Siap disajikan |
Penting: "Jika tidak suka jagung, bisa diganti dengan kentang goreng. Jangan terlalu lama merebus asam jawa agar rasanya tidak terlalu masam."
2. Capcay Goreng
Capcay goreng adalah satu lagi olahan sayuran yang patut Anda coba. Olahan ini sangat mudah dibuat dan cocok disantap bersama nasi putih atau mie goreng.
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| - 1 buah wortel, dipotong serong | - Tumis bawang putih dan bawang bombay |
| - 1 buah kembang kol, dipotong kecil-kecil | - Masukkan wortel, kembang kol, sawi hijau, dan paprika |
| - 1 ikat sawi hijau, dipotong-potong | - Aduk rata |
| - 1 buah paprika, dipotong serong | - Tuang air dan tambahkan bumbu penyedap |
| - 2 siung bawang putih, cincang halus | - Masukkan mi instan yang sudah direbus |
| - 1 buah bawang bombay, iris tipis | - Aduk hingga semua bahan tercampur rata |
| - 1 sendok makan kecap manis | - Capcay goreng siap disajikan |
Penting: "Jika ingin lebih sehat, bisa dikurangi penggunaan mi instan atau diganti dengan mie jagung atau mie soba"
3. Sayur Lodeh
Sayur lodeh adalah olahan sayuran yang kaya akan bumbu, gurih, dan lezat. Olahan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat untuk menu makan siang atau malam.
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| - 2 ikat kangkung, siangi | - Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum |
| - 1 buah labu siam, potong dadu | - Masukkan kacang panjang, labu siam, dan jagung manis |
| - 1 ikat kacang panjang, potong-potong | - Tambahkan air secukupnya dan bumbu halus |
| - 1 buah jagung manis, serut | - Tambahkan kelapa parut, daun salam, dan serai |
| - 200 gram tepung terigu | - Masak hingga bumbu meresap dan sayur matang |
| - 4 siung bawang putih, haluskan | - Sayur lodeh siap disajikan |
| - 4 siung bawang merah, haluskan |
Penting: "Jika tidak memiliki kangkung, bisa diganti dengan bayam atau sawi hijau. Untuk bumbu halus, bisa menggunakan pala, kemiri, ketumbar, dan kunyit."
4. Sayur Tumis Buncis
Tumis buncis adalah olahan sayuran yang sangat mudah dibuat, sehat, dan lezat. Sayuran ini bisa menjadi menu pelengkap untuk makan siang atau malam Anda. Berikut ini adalah resep tumis buncis yang patut Anda coba di rumah.
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| - 300 gram buncis, potong serong | - Panaskan minyak dalam wajan |
| - 2 siung bawang putih, iris tipis | - Tumis bawang putih hingga harum |
| - 1 sdt garam | - Tambahkan buncis dan air, aduk rata |
| - 1 sdt gula pasir | - Tambahkan bumbu penyedap, aduk rata |
| - 1 sdm bumbu penyedap | - Masak hingga air menyusut dan buncis matang |
| - 100 ml air | - Sajikan dalam piring saji |
Penting: "Untuk varian yang lebih sehat, dapat digunakan margarine atau minyak zaitun sebagai pengganti minyak goreng."
Post a Comment